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무지방 요거트는 맛을 내기 위해 오히려 설탕이나 첨가물을 더 많이 넣는 경우가 많으나, 그릭 요거트는 유청을 제거하여 단백질 함량이 일반 요거트보다 2배 이상 높고 당 함량은 낮아 다이어트에 훨씬 유리합니다. 꾸덕한 식감 덕분에 포만감이 크고 장 건강에 유익한 유산균이 농축되어 있어 다이어트 시 겪기 쉬운 소화 문제를 해결하는 데 도움을 줍니다. 과일이나 견과류를 곁들이면 영양 균형 잡힌 훌륭한 한 끼 식사나 간식이 됩니다.
처음 시작한다면 일반 쌀과 곤약 쌀을 3:1 비율로 섞어 곤약의 식감에 적응하는 기간을 가지세요. 익숙해지면 1:1 비율까지 높여도 좋습니다. 곤약 쌀은 물을 흡수하지 않으므로 평소보다 밥물을 10~20% 적게 잡아야 질척이지 않는 맛있는 다이어트 밥이 됩니다. 이렇게만 먹어도 탄수화물 섭취량을 절반으로 줄일 수 있어 혈당 관리와 체중 감량에 엄청난 도움이 됩니다.
견과류는 양질의 단백질과 불포화 지방산, 비타민 E가 풍부하여 다이어트 중 거칠어지기 쉬운 피부 건강을 지켜주고 배고픔을 잊게 해줍니다. 샐러드에 곁들이면 씹는 맛을 더해 식사 만족도를 높여주지만, 칼로리가 높기 때문에 무턱대고 많이 먹으면 역효과가 납니다. 하루 한 줌(약 30g) 정도가 적당하며, 아몬드 기준으로는 20알 내외, 호두는 5~6알 정도를 샐러드에 섞어 먹는 것이 건강과 체중 감량을 모두 잡는 요령입니다.